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別緻BEE | 07/01/07, 23:02 PM | 隨筆也別緻一(05-07) | (1028 Reads)

今日在 Youtube 看了這個廣告。

 

<
>大家可能只會留意 Burberry 那經典的格仔毛絨領巾。>

可是大家有沒有留意——那個一頭烏黑留海秀髮,純純的甜美女孩,手上拿著的棒棒糖?

這東西是用黃糖煮出來,記憶中,糖藝師傅的小攤裡只有一個小鐵罐,罐裡有這樣的糖在煮著,面前是一塊大大平鋪著的鋼板。 師傅手裡拿著一根長棒小匙,把稀稀的糖漿從罐上挑出來,讓糖漿經匙順流下,滴到鋼板上,師傅會用快速的動作揮動小匙,讓糖漿跟著匙動而綿綿流出像繪畫般的線條——

對!就是繪畫,只是師傅用的不是顏料,是單色的糖漿;糖漿液幼幼的,一貼到冷冷的鋼板上面就凝固成脆脆的糖絲。最後,整個圖案完成,師傅會用一把長的薄刀子,平平的把整個糖造圖案挑起,就成了一枝中國特有的糖果技藝作品。

我買過一枝送冰藍的是一隻鳳凰,直徑有近10 吋,只是在兩三分鐘就完成,鳳舞栩栩如生;看著糖藝師那氣凝於筆,奮「匙」疾寫,那根本不是一塊糖,而是一件藝術品 。 (注:記憶中,這傳統棒棒糖當時要賣RMB20,全場除我們外,未見其他人願意花費。)

很多年前在韓國街頭買過一隻民間小吃的即造棒棒糖,只是用一些像可可粉開出濃漿煮成一個小圓塊,販賣人只是在甜漿快要凝固時,用手雕繪一個心型,買的人(不乏遊客)已經拍掌歡呼時,我已經想起中國這種糖藝大師。

可惜的是,我在1999年於深圳歡樂谷中買冰藍那一枝糖後,一直再踫不上這種糖藝師;冰藍那年還小,我們那時也還沒有數碼相機;只希望這樣的民間手藝別要失傳。 要是大家在哪裡踫上這樣的好運,別忘了拍張照,來相告,讓我和冰藍再重溫這種可能快要失傳的民間藝術。


[5] Re:
sidekick : 你寫得真好~ :)
emoticonemoticon 多謝。


[引用] | 作者 Bee | 09/01/07 11:01 AM | [舉報垃圾留言]

[4] Re:
鬍鬚人 :
這種糖我在成都吃過了,是一條龍的圖案,很厲害!
真的好像就只有龍同鳳的圖案,但又每一隻都形態不同。


[引用] | 作者 Bee | 09/01/07 10:58 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

你寫得真好~ :)


[引用] | 作者 sidekick | 08/01/07 22:23 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

這種糖我在成都吃過了,是一條龍的圖案,很厲害!


[引用] | 作者 鬍鬚人 | 08/01/07 21:40 PM | [舉報垃圾留言]

[1] 轉述台灣好友的更新

這個糖東西叫「畫糖」,現在台灣倒是蠻多這種傳統的東西. 像吹糖、捏麵人;假日往人潮多的, 淡水. 鶯歌. 三峽 所謂老街的地方吧,大概都能夠看到的。 不過, 越畫越醜囉。

Bee回應:「看來從前的人都得拜師學藝,現今最重要先學畫 Keroro 軍曹吧。」

友:「畫糖的倒還未,揑麵人就多半是那些了。上次帶家裡的孩子出去,他們自己玩一個吹糖,還是捨不得吃掉。」


[引用] | 作者 Bee | 08/01/07 11:14 AM | [舉報垃圾留言]