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別緻BEE | 28/02/11, 13:16 PM | 隨筆也別緻三(現在) | (115 Reads)

藍藍好喜歡吃咖喱,很小年紀會要我們在日式超市買她日式比加超「甘味」咖喱,也喜歡吃用蘋果、甘荀煮成的什菜咖喱;每次見到咖喱都會兩眼發光,歡呼!

 

長大後,每隔上一段時間,就會說很想念咖喱;屯門連同早兩年關門大吉的正宗印度餐廳、另外兩家已注入不同程度港味的佐敦咖喱和屯門咖喱;都是我們不少光顧的。

不過,上中學後的藍藍,甚至會評論:屯門咖喱屋的咖喱過重港味,不夠香濃;佐敦咖喱屋才比較到家。

有 一次一位曾經因家族生意駐守印度的前輩跟我們去吃一頓印度餐,那原本只不還是我在中環找到一個靜局易有位的樓上小館,平常我們只管叫套餐;雞、羊、牛,也 懶理什麼咖喱,反正都是差不多吧; 誰知前輩問大廚做不做散餐;結果我們吃了一個好滿足的午飯,而且我學會點這一味——

菠菜咖喱

之前甲狀腺不隱定,不敢太放肆吃菠菜,但愛女一吃難忘。

這個女對吃真的跟很多小孩不一樣,很小就對食物顏色形狀無甚避忌;苦茶、芝麻糊、雪蛤膏、龜苓膏……

這晚我們專程去點這個菜,侍應一再解釋,他們造的這芝士菠菜是搗爛煮,不是一般人理解的原棵菠菜上碟;我答明白,侍應還是堅持說得先要解釋,因為很多客,人看了外觀不喜歡要退。

的確,賣相不好看;不過菠菜咖喱,的確好吃!

 

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