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別緻BEE | 16/08/08, 23:01 PM | 斯人妙韻前半曲 | (1861 Reads)
在這夜向皇太公賀壽的家宴中,皇太后提起兩件食事考大家,並很認真地說:「你寫網就寫這些啦。」(她還是不懂稱 BLOG)

孩兒遵命!

先說第一件名為「先翁米」。

我回家在網上翻過幾個不同的搜尋網,都找不出這名字;看來我這篇很有可能成為第一篇正式文字紀錄;不過又會有誰對這種陳年舊文化會有印象呢。

話說皇太后(即別緻BEE母親大人)的小時候,她的祖父每年辦的壽宴,筵席尾聲,大廚會備好一盤仙翁米作甜品賀壽。這是當時各大酒家通用的賀壽甜品,就同現在壽筵上的壽包同一意義。

所謂仙翁米,是在手磨杏仁茶裡放粉圓。 不過,這名字曾經在各大酒家通用過,看來是學廚的必修一章。

取名仙翁不難理解,傳說中南極仙翁即為大家所熟悉的壽星公;照推想,杏仁茶狀若米粥,粉圓有團圓之意吧。

把這個「仙翁米」典故,又去跟金婆婆商議;她說沒有聽過,反倒是連想起從前小時候參加老人家壽宴,總會有一個仿金壽桃的小別針。

這種小別針其實是一片薄金屬片,應該是銅質的小壓片,以一對連枝的桃為單面壓凸圖案,上面附一個小銅安全扣針;一般是放在利是封裡,作為主家回禮給到賀賓客之用,由於有個小別針,一般在收到時會立即扣在襟前,表示尊重。

這事物在我小時候,參加太公(即媽媽的外公)壽宴時,成年人已經不會扣上,不過成人們還是會為孩子們扣在衣服上,我記得成人們跟小時候的我說:「是太公給你保平安的,要掛一個晚上,不要丟了不見啊。」

我跟金婆婆緬想小時候的這些小金桃片別針,金婆婆問:「很奇怪呢,為什麼要送這些,可又不是真金!」

唔——我猜想最原初相信大富人家的確以足金打造這些,只是後來大戰走難後,民生富貧拉近了,不必大富之家,也開始有能力為老人家辦個壽宴筵請親朋,只是這種派金舉動未免還太奢侈,於是退而求其意,改用仿金的銅片而形成一個潮流。

在我記憶中,曾經陪媽媽和舅婆(即媽媽的舅媽)去為太公的大壽做籌備,那時在油麻地上海街有家名叫「朱義盛」的店,去的時候太小了,沒什麼印象,一直以為那只是一家金舖,跟媽媽另外陪同她的八伯娘去為女兒在灣仔一家小打金舖辦嫁妝的沒兩樣。 可是,直到很後來,我才知道那家「朱義盛」賣的是仿金首飾,也是有很多人在老人家往生時,前去買多一點「金」器作為陪葬用。 「朱義盛」之名後來更成為「人造首飾」的同義詞。



連帶資料參考:
http://www.foodno1.com/content/view/1578/103/
看了這個網頁,又開始懷疑,其實會不會有一種穀類稱作仙翁米呢?可是又不見有其他炸料有進一步提及這種穀物。

在網上翻金壽桃資料時看到,原來朱義盛這老店還在。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006101605047

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[3] 朱義盛

「朱義盛」很有名的,不過(現在)也出名貴。(以前可不知道了。:-P)


[引用] | 作者 Frostig | 23/08/08 12:49 PM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Chris
Chris : 「朱義盛」是以前在廣東的鋪頭,九龍上海街那間叫「老實公司」,可能是他們的後人在香港開的,所以招牌上有「正朱義盛」的字樣。正「朱義盛」,即真正是假金飾,很好笑。他們也賣刨花油,那些阿婆用來梳頭,梳到立立令。還有些阿婆在店門口擺張凳做生意,幫另外的阿婆剃面,不用刀,用兩條線搞掂。
謝謝Chris幫我補充。

別緻BEE
[引用] | 作者 別緻BEE | 17/08/08 09:59 AM | [舉報垃圾留言]

[1]

「朱義盛」是以前在廣東的鋪頭,九龍上海街那間叫「老實公司」,可能是他們的後人在香港開的,所以招牌上有「正朱義盛」的字樣。
正「朱義盛」,即真正是假金飾,很好笑。
他們也賣刨花油,那些阿婆用來梳頭,梳到立立令。
還有些阿婆在店門口擺張凳做生意,幫另外的阿婆剃面,不用刀,用兩條線搞掂。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 17/08/08 06:25 AM | [舉報垃圾留言]