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別緻BEE | 04/03/08, 21:20 PM | 無懨工作間 | (616 Reads)

「某程度上,這是一篇感謝詞,只不過每一句都是來自我心底的」

在最後衝刺的兩個星期中,我幾乎每晚九時後還在辦公室裡力拼,有些晚上工作甚逾子夜時份;另一邊廂,家裡夫君卻有很多晚都去了攻陷四方城。 不過他還是很可愛的,每個晚上都依賴他一雙壯臂給我無言的打氣。

不過,一切的辛苦,就在丹斯里在台上請各位給我掌聲,感謝我和一班人員統籌這個盛宴時,被掃清得一乾二淨;這是我在以往十年的統籌宴會歷史中,最璀燦的讚美刻記。

這一年的盛宴,我很紅 (對我有妒意恨意的,大抵都得會牙關發痛,真抱歉呢,呵呵呵!) 紅的程度根本無從預想,驚訝的浪潮一個接一個,激動得除了說謝謝,真的再說不出任何話來。

謝謝,以我最真誠的心。

讓我在我這個私人小空間中,記下這晚我一切覺得最難忘的、要感謝的、最窩心的……這夜將會是我人生記念冊上一個很重要的回憶。

首先,潘斯里因為前一日見到我頸項中綁著的絲巾,在到會場後就直嚷著要人找我,因為她要送我一條 Batik 絲巾。 潘斯里眼睛真利害,我可是很愛收集絲巾哩;可是,這還是我第一條 Batik 絲巾。不過,妳或許不會知道我在前一晚也一直企圖抓住點時間,跑出去挑一條漂亮的送給妳;哈哈,原來我們心裡都在想著同一件事。

TK 給我響亮一吻,他太太給我的擁抱;是我整夜中覺得最體貼,最親厚的;還有他們女兒站起來跟我都一樣高了,甜絲絲地叫我聲 Bee auntie,令我忽然覺得原來大家都是老朋友了,感謝您們!

J 那兩脇插刀似的前來相助,不必我多叮嚀,不必我擔憂,緊守崗位,立時上手,自動填補,不求報酬,不問答謝,再一次肯定沒有看錯妳的情義。

貴賓 BE 太太一向對我很友善很客氣,想不到今夜私下送我一套雙人來回峇里島機票連食宿套票,說是因為每年我打點的這個宴會都為他夫婦倆帶來很難忘的時光;還有當我告訴她我喜歡做串珠首飾送去義賣籌款,她說要送我很多她們家鄉的小寶石;喲呀,我真是樂瘋了呀!

各位拉著我擁抱、拉手、祝福我的賓客和同事們;真的感謝您們,誰對我這夜的產品真心的讚美,給我真誠的鼓勵,我都一一銘記了心內。 我知道我的好運也是因為大家同為我送上祝福;來自 Mr Tam 贊助的金鼠,讓我孝敬了媽媽,她樂得很呢!來自TY老闆太太幸運之手的兩萬元現金,為我夾送而來的一陣陣歡呼;我覺得這些年,我沒有虛耗過青春和勞力。

這一天,我由早上八時正就開始在會場中東奔西走,手裡兩台手提幾乎是緊接著不斷響起,到盛宴開始時,我早已累得力竭聲嘶;化妝師為我精心經營的那雙 blink blink 迷幻電眼,早就無力撐著,電都快沒了,臉上的化妝溶溶地,頭昏昏地,腳也浮浮地。 可是,大家還是那樣熱情地拉著我,鼓勵我,還嚷著要跟我拍照,我真的好感動呢。

再下來,怎麼可以不向一班由早上六時半開始就趕工建起這華麗舞台每一部份幕後人員致敬,給落力表演勁舞的舞蹈員最大力鼓掌 (有很多賓客問起我,這組舞蹈員姓名來歷,我還不知道竟然請來的是舞林正傳一班勁舞高手,真有點對不起大家!),但為現場用音樂引領高牽低迴的盛會氣氛的 DJ 和樂隊,還有……竟然向我投訴工作量太少的司儀 Harry 哥哥,他卻殊不知道已經達成最大的功勞,因為有他再次擔任司儀,承擔了我很多心理壓力呢。

最後可是最重要的感謝狀,跟我這些月來一直並肩作戰的,最最最重要幾位 (都心照啦!),還有總是支持我各項意見的上司大人;在很多次困難重重當中,情緒低潮裡頭,因為有您們,我才能夠對盛宴每一項的品質堅持下去;也因此,才能有這樣一件作品啊!

問我還有沒有覺得不滿意的,有,當然有——

客人名單實在造得太醜,也貼得太遲,對我這些年所建立的「標準」來說是個失敗。 場地太多限制,設計上實在不能盡興,場地太擠,當中發生了兩件不愉快事件;賓客先生把紅酒潑上了太太身上,一位客人被熱水燙傷 (哪兒來這樣的熱水呢?很費解!酒店裡奉的熱茶熱水一般都只是大約70-80度,聽說把那賓客燙傷得要入急症室,至截稿還是疑案)。 

盛宴過後,當大家還在湎在這夜回憶裡面時;我已經得開始忙著尋覓下一年的新場地。 這場戰事於我,大有沒完沒了的永恆。


[12] Re: Frostig
Frostig : 難得你賞臉還不嫌棄我們自資製作的「不專業」卡片!卡片經過我和友人不斷努力,歷盡無數次修改(是有點誇張,不過真的改了不下30次,所以才花了這麼久。),終於「出爐」了!(是,我承認,我承認我是要求很高的人,有點「奄尖」難服侍,是我的錯...... :-P)當然不是怎麼漂亮,只是我希望卡片比較獨特,不要跟外面的「模」一樣,才能告訴客人我會協助他們,根據他們的要求去安排,為他們度身訂造一個「獨一無二」的「夢想婚禮/宴」。 :-) 未知會否有幸相約出來小聚(網上「相識」了那麼久,其實早就感到「百聞不如一見」),讓小妹可以親手奉上自己第一張「自己生意」的卡片呢?還望多多指教!


榮幸之至。電郵bgibee@gmail.com

來相約吧!

別緻BEE
[引用] | 作者 別緻BEE | 17/06/08 14:04 PM | [舉報垃圾留言]

[11] 卡片

難得你賞臉還不嫌棄我們自資製作的「不專業」卡片!

卡片經過我和友人不斷努力,歷盡無數次修改(是有點誇張,不過真的改了不下30次,所以才花了這麼久。),終於「出爐」了!(是,我承認,我承認我是要求很高的人,有點「奄尖」難服侍,是我的錯...... :-P)當然不是怎麼漂亮,只是我希望卡片比較獨特,不要跟外面的「模」一樣,才能告訴客人我會協助他們,根據他們的要求去安排,為他們度身訂造一個「獨一無二」的「夢想婚禮/宴」。 :-)

未知會否有幸相約出來小聚(網上「相識」了那麼久,其實早就感到「百聞不如一見」),讓小妹可以親手奉上自己第一張「自己生意」的卡片呢?

還望多多指教!


[引用] | 作者 Frostig | 17/06/08 12:57 PM | [舉報垃圾留言]

[10] Re: Frostig
Frostig : 原來妳是前輩!!! 不是客氣啊,只是不好意思佔你的地盤空間亂說話。我現在其實對PR,尤其是events mgmt 有興趣...... 不過很難入行...... 其實我不介意由低做起,問題是我沒有經驗,另外就是自己又有一定的財政負擔,很難很難。不過,我現在剛開始自己freelance 做 wedding planner(賣點是我的酒店背景和可服務操英法普的客人),和跟朋友合作搞一個結婚籌備網頁,先多賺一些經驗,看看怎樣。現在卡片還未印好,印好了必定第一時間奉上一張。 ;-)
很多年前,有朋友建議我做這種生意,於是我跟另一位朋友投資同樣的wedding planner業務,很可惜最後因為partner間關係問題而失敗了。希望你的業務能成功。有卡片送我,多謝哂先!

Bee
[引用] | 作者 Bee | 09/04/08 18:58 PM | [舉報垃圾留言]

[9] 前輩?

原來妳是前輩!!!

不是客氣啊,只是不好意思佔你的地盤空間亂說話。
我現在其實對PR,尤其是events mgmt 有興趣...... 不過很難入行...... 其實我不介意由低做起,問題是我沒有經驗,另外就是自己又有一定的財政負擔,很難很難。

不過,我現在剛開始自己freelance 做 wedding planner(賣點是我的酒店背景和可服務操英法普的客人),和跟朋友合作搞一個結婚籌備網頁,先多賺一些經驗,看看怎樣。
現在卡片還未印好,印好了必定第一時間奉上一張。 ;-)


[引用] | 作者 Frostig | 09/04/08 17:23 PM | [舉報垃圾留言]

[8] Re: Frostig
Frostig :
Sorry, 有感而發,借題發揮了一下,請不要介意! ;-)
哎也,你這個常客說起這客氣話來,擺明不當我老友啦。
原來你也是唸酒店出身的,怪不得我們投契。你說出了重點,我就是廿年前那批酒店業人員,那時大吃香,於是能夠在前堂或踏一階管理的都在商業世界跑在任何課系畢業生前頭,因為行出來nicam不在話下,說話玲瓏做事圓滑,待客態度謙慬,不是老鼠掉在天平的,那時各個行業的客戶服務意識才抬頭,一切管理最好向已在世界打出名堂的酒店業挖角,我當年很多好同學其實在一入酒店業已經很快露頭角,只是最後還敵不過外邊引誘,幾個翻跳統統變了管理層,酒店業大抵就是在那段時段形成斷層的吧。其實,照我所看,還因為現時真正「親身服務客人」的職業形象變得很不受歡迎,酒店餐飲竟然也用上外判臨時工,想堅持質素恐怕真的太難了吧。

Bee
[引用] | 作者 Bee | 13/03/08 20:03 PM | [舉報垃圾留言]

[7] Re: 羊爸
羊爸 :
你的Batik絲巾和來回機票也不弱啊。真是一個盛大的場面,我都忘記了某年的春茗我也見過樂隊,真是太開心了。你的客人怎樣了,不會是太熱的水吧!可能你的客人皮質幼滑,酒店應該沒有太燙的水,但是我本人不在場不能說得準確。
這兩天沒有再收到客人的電話,明日放假前得再跟她通通話。不過,那的確是很燙的水,而且加上老人家皮膚可能比較困難抗炎而出現這個壞情況吧。

Bee
[引用] | 作者 Bee | 13/03/08 19:53 PM | [舉報垃圾留言]

[6] 借題發揮

Sorry, 有感而發,借題發揮了一下,請不要介意! ;-)


[引用] | 作者 Frostig | 13/03/08 16:08 PM | [舉報垃圾留言]

[5] Re: Bee
Bee :
Frostig :另,朗豪酒店給客人的是開水,很恐怖,熱到連隔著紙巾拿著也差點燙到呢!真的有點問題,要小心...... :-P 

有時我在想究竟係現在的酒店質素下降了還是酒店管理一代不如一代,坦白說,在很多次參加人家在酒店的婚宴和我在港所體驗的酒店服務,的確大有不斷下滑之態囉。 

我自己就是在瑞士讀酒店旅遊管理回來的......

因為香港的酒店業不給我們機會,沒有甚麼發展空間,所以我的(香港)同學大部分都轉行了。

所以,你說酒店管理愈來愈不行,我也有同感。
問題是,有能力的都不會/進不了這行(的管理層),跟二十年前(聽到前輩們說的情況)完全不同了。
還有,在讀酒店旅遊的我們看來,「專科」(如HR, Marketing, PR等)出身的不比我們了解這個行業的特殊情況和需要,可是老闆「一定」(我敢說是「一定」)會優先選他們,所以酒店業就......
結果,讀酒店就好像只是讀了F&B 一樣,最少在很多老闆眼中和找工作的優勢上如此。
另外,酒店業缺乏中層管理新血也是意料中事。HR, Marketing 和 PR 等「專才」才不屑在這個行業裏面終老呢!

結果,拿著一個這科的degree,starting point 跟一個中五的一樣,結果只有別科的畢業生才會把頭栽進去,造成大量資源錯配(他們入行可要從頭學起的!),浪費社會資源,又造成行業表現下跌。或者就是IVE、白英X 等非學位的畢業生囉,他們比我們有優勢,因為不會像我們 over-qualified,而且在香港實習時能打好關係;大學生的話,只有Poly 的畢業生有師兄姐「照」,比我們有幸運一點。


[引用] | 作者 Frostig | 13/03/08 16:01 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

你的Batik絲巾和來回機票也不弱啊。真是一個盛大的場面,我都忘記了某年的春茗我也見過樂隊,真是太開心了。你的客人怎樣了,不會是太熱的水吧!可能你的客人皮質幼滑,酒店應該沒有太燙的水,但是我本人不在場不能說得準確。


[引用] | 作者 羊爸 | 13/03/08 12:53 PM | [舉報垃圾留言]

[3] Re: Frostig
Frostig :
另,朗豪酒店給客人的是開水,很恐怖,熱到連隔著紙巾拿著也差點燙到呢!
真的有點問題,要小心...... :-P
有時我在想究竟係現在的酒店質素下降了還是酒店管理一代不如一代,坦白說,在很多次參加人家在酒店的婚宴和我在港所體驗的酒店服務,的確大有不斷下滑之態囉。

Bee
[引用] | 作者 Bee | 11/03/08 12:05 PM | [舉報垃圾留言]

[2] 有問題的酒店

另,朗豪酒店給客人的是開水,很恐怖,熱到連隔著紙巾拿著也差點燙到呢!
真的有點問題,要小心...... :-P


[引用] | 作者 Frostig | 10/03/08 11:32 AM | [舉報垃圾留言]

[1] 太好了!

恭喜你啊!
太好了!


[引用] | 作者 Frostig | 10/03/08 11:21 AM | [舉報垃圾留言]