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別緻BEE | 18/02/08, 01:28 AM | 四方遊趣 | (948 Reads)
去年同時間,友人介紹去了廣州步行街裡的「一X棒」吃日本菜。 這餐廳以迴轉壽司為主打,另設鐵板角落,也有卡座叫單,食客大可各適其式,而且是一家連鎖經營的,說是本地口啤不錯的一家。

去年覺得壽司水準算不俗,鐵板神戶牛也相當不錯。

今年又想起它,一於重來;今次門前站滿密密麻麻的等候食客,看來生意有增無減;坐下迴轉吧,又是去年坐的位置,真巧,看來這晚應該可以重嚐美味的滿足,信心和食慾都頓時增值。

大家在這種迴轉壽司吧前,通常會做什麼?我是會先放綠茶包進杯子,遞過去最近的熱水出口處,不過今天的出口管好像有點問題,水流慢得像比一個普通萬字夾的鐵絲還要幼,叫友人用靠近她的那邊吧;呵,坐她鄰旁的食客答:「壞的。」

我倒了醬油調了山葵,面前沒有酸薑,只好問剛走過的經理,他說會在迴轉輸送帶上見到的,請耐心等候。

結果我等了整條輸送帶運轉了兩次,肯定經理說的不實,就問面前在造壽司的師傅要酸薑,他卻說:「我們的酸薑要收費的,RMB5一份。」怎麼一館子人說話都不統一,算了吧,請替我下單。

招來侍應甲,她說:「好的。」卻什麼也沒做。

十五分鐘後,再招乙,她說:「好的。」今次終於替我在單上寫了。

再十五分鐘後,招丙拿著單子向她追問,她說:「好的。」轉身走了。

再過十五分鐘,我實在忍受不了,招經理問,他卻向一直站在我面前的壽司吧師傅叫:「喂,給這個客一碟酸薑吧。」

嘿!不過,精彩的還不止這些。

我叫了一客燒鯖魚,上桌,大家來看碟上放著一片——橙!

Picture

AGAIN ?!我前幾天在深圳才見過用橙當檸檬片配秋刀魚,難道現下內地沒有檸檬進口?不對呀,內地也有種植內銷檸檬的啦。現在時興嗎?但橙味跟魚好怪啊!
 
招來侍應主任:「會不會搞錯了,這是橙不是檸檬!」
「這是檸檬!」
「不是吧,這好明顯是橙。」我和友都把這片擬似橙的果片湊近鼻端研究過,又擠過一些果汁出來試,也確定是橙,而且都同時認出這是我們自小所稱的所謂「大陸甜橙」;我們活了幾十年,不致連橙和檸檬也分不出來吧。
「這是檸檬。」
「給我換過好嗎?我要真正的檸檬!」
「不,這是檸檬,幹麼要換?」這竟然是一位主任的態度。

友人很生氣,問旁邊的食客這是什麼,統統都說:「是橙吧。」再問壽司吧裡的師傅,他支吾了一下,答:「是檸檬……我們的檸檬都是這樣子。」
「拿一個完整的出來讓我們看一下。」

結果,整個拿出來的,更加確定我們判斷,這圓圓的不單止皮的顏色,就連皮的質地也根本就是「大陸甜橙」。我看著面前那碟魚,也真沒辦法,只好叫他們多切兩片來吧。

結果這兩片放入口裡吃,沒錯是酸的,不過依然不能稱之為檸檬,除了酸的味道,完全沒有檸檬的清香味道;可是說它是橙又似乎不對,那酸味又比「大陸甜橙」酸很多倍;一定要下定論的話,我們比較願意相信這要不是一批種壞了的甜橙來裝作檸檬賣,就是有人將這種甜橙改造基因或亂配種,成為不倫不類的所謂「檸檬」。

生氣,不是因為吃這片不知所謂的檸檬,是餐廳對食對客的態度;如果一家食肆的主理人連檸檬也分不出來分別來,還辦什麼食肆,這可還是家日本菜館,乾脆轉為一家雜薈食好了!

這店已被我們列為黑名單,真可惜!


[13]

指鹿為馬...

希樹
[引用] | 作者 希樹 | 19/05/12 10:57 AM | [舉報垃圾留言]

[12] Re: Bee
Bee :
Frostig :青檸就是圓的呀!小小的,圓圓的,皮薄薄的,在東南亞常用的啊?!那個不叫青檸嗎?如果「青檸」不是這種圓圓的,那應該是甚麼形狀的呢?(求知慾旺盛的小妹妹...... :-P)

二元很少晃來,未必很快回應到求知慾旺盛的小妹妹...... :-P,不過照我所見過的,無錯是青BB,圓dum dum,但比較青檸來講,係厚皮好多,同大隻好多的。

Oh, I see. Thanks. 那,到底還是不知道這種「大綠檸」叫甚麼嗎?

Haha,還自認「小妹妹」,真不知醜呢!:-P


[引用] | 作者 Frostig | 13/03/08 15:33 PM | [舉報垃圾留言]

[11] Re: Frostig
Frostig :
青檸就是圓的呀!
小小的,圓圓的,皮薄薄的,在東南亞常用的啊?!那個不叫青檸嗎?
如果「青檸」不是這種圓圓的,那應該是甚麼形狀的呢?(求知慾旺盛的小妹妹...... :-P)
二元很少晃來,未必很快回應到求知慾旺盛的小妹妹...... :-P,不過照我所見過的,無錯是青BB,圓dum dum,但比較青檸來講,係厚皮好多,同大隻好多的。

Bee
[引用] | 作者 Bee | 11/03/08 12:03 PM | [舉報垃圾留言]

[10] Re: Anne*
Anne* :
可是就這樣看食物的外表還是很想吃。^^
之所以話圖片總係呃到人,網上好多野都未必真實。

Bee
[引用] | 作者 Bee | 11/03/08 12:01 PM | [舉報垃圾留言]

[9] Re: 二元 - 還是不太肯定

青檸就是圓的呀!

小小的,圓圓的,皮薄薄的,在東南亞常用的啊?!那個不叫青檸嗎?

如果「青檸」不是這種圓圓的,那應該是甚麼形狀的呢?(求知慾旺盛的小妹妹...... :-P)


[引用] | 作者 Frostig | 10/03/08 11:43 AM | [舉報垃圾留言]

[8]

可是就這樣看食物的外表還是很想吃。^^

Anne*
[引用] | 作者 Anne* | 09/03/08 17:51 PM | [舉報垃圾留言]

[7] Re: Frostig
Frostig :
Bee :
二元 :我也認為這是橙,祇不過是酸而已。其實內地也有土生土長的檸,味道跟美國的新奇士檸也可以相比。
我依稀還記得這種檸曾在野外(已荒癈的村屋)採過,熟了還是青色的,圓圓的,加了蜜糖和暖水,是一杯挺富風味的檸蜜!
我奶奶應該在西貢的地裡種過你講的那種檸,是好鬼酸,青啤啤咁,聽講越南用來醃鹹檸檬都係呢種,的確加了蜜糖係最好味。

那些是青檸(lime)吧?
大陸現在真是無奇不有!
可能暴發戶多,沒有見識,只要食物賣得夠貴裝修夠格調便沒有人敢作聲吧?!

唔係青檸,係圓碌碌嘅...味道無青檸咁清,正是bee 的奶奶講果種,又正是現時香港茶餐廳泡製咸檸七果種。跟老外果d檸不盡同,係有藥用價值架,不過藥味就無乜,如果加蜜糖飲,或者蒸下烏頭魚,係美味架!相信如果內陸日本菜懂得用這種內地檸,解釋話係青檸,然後老實同客人講話係暫代,都唔算失禮。有乜理由用橙架!唉!真係丟中國人智慧....


[引用] | 作者 二元 | 27/02/08 02:57 AM | [舉報垃圾留言]

[6] Re: Bee
Bee :

二元 :我也認為這是橙,祇不過是酸而已。其實內地也有土生土長的檸,味道跟美國的新奇士檸也可以相比。
我依稀還記得這種檸曾在野外(已荒癈的村屋)採過,熟了還是青色的,圓圓的,加了蜜糖和暖水,是一杯挺富風味的檸蜜!

我奶奶應該在西貢的地裡種過你講的那種檸,是好鬼酸,青啤啤咁,聽講越南用來醃鹹檸檬都係呢種,的確加了蜜糖係最好味。

那些是青檸(lime)吧?

大陸現在真是無奇不有!
可能暴發戶多,沒有見識,只要食物賣得夠貴裝修夠格調便沒有人敢作聲吧?!


[引用] | 作者 Frostig | 20/02/08 11:26 AM | [舉報垃圾留言]

[5] Re: 二元
二元 :
我也認為這是橙,祇不過是酸而已。
其實內地也有土生土長的檸,味道跟美國的新奇士檸也可以相比。
我依稀還記得這種檸曾在野外(已荒癈的村屋)採過,熟了還是青色的,圓圓的,加了蜜糖和暖水,是一杯挺富風味的檸蜜!
我奶奶應該在西貢的地裡種過你講的那種檸,是好鬼酸,青啤啤咁,聽講越南用來醃鹹檸檬都係呢種,的確加了蜜糖係最好味。

Bee
[引用] | 作者 Bee | 18/02/08 21:09 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

我也認為這是橙,祇不過是酸而已。

其實內地也有土生土長的檸,味道跟美國的新奇士檸也可以相比。

我依稀還記得這種檸曾在野外(已荒癈的村屋)採過,熟了還是青色的,圓圓的,加了蜜糖和暖水,是一杯挺富風味的檸蜜!


[引用] | 作者 二元 | 18/02/08 15:32 PM | [舉報垃圾留言]

[3] Re: BM
BM :
在大陸食“外國菜”經常遇到這種情況﹐他們欺負大陸人一般不懂而亂來一通。
努力了這些年,還是不求甚解,自以為是地將人家原作亂譯亂抄一通的,自欺欺人的事情還比比皆是,真叫人慨嘆。這餐次日還見到商店名片上印著「批發 Pei Fa」真不知好嬲好笑,英文人如何了解 Pei Fa 是 Wholesale?真是!

Bee
[引用] | 作者 Bee | 18/02/08 10:10 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Chris
Chris : 我在寧波的大酒店飲過「奶茶」,是熱牛奶灑幾粒茶葉。
我都試過在大陸酒吧叫一個 Gin Seven,是一杯 Gin同一杯Seven Up,唉,只係想唔到今時今日的廣州都仲有咁既事發生唧。

Bee
[引用] | 作者 Bee | 18/02/08 10:05 AM | [舉報垃圾留言]

[1]

在大陸食“外國菜”經常遇到這種情況﹐他們欺負大陸人一般不懂而亂來一通。

BM
[引用] | 作者 BM | 18/02/08 02:07 AM | [舉報垃圾留言]